从初代开始，就是‘猫屋’忠实客人的阿尔多琉斯，立即点出了锅中排列和堆砌的“规则”，其实也不算什么秘密，这是任何远月学生都要学习的基础课程。
“摆盘？”
拿回带着肋骨血淋淋猪肉块的辰五郎，脚步停住，面露疑色。
坐在阿尔多琉斯不远处的‘海军上将’，也不由地一头雾水，瞪着眼睛不满道：“阿尔多琉斯，要说你就说完！话别只说一半！”
至于女宝藏猎人莎拉·格尔多，放在这几个履历吓死人的猫屋老人中，简直不能再新嫩了，严格意义上，她在猫屋用餐的时间还没超过一个月。
所以，对于摆盘什么的，莎拉也是倍感好奇：“这是夏店长口中‘烹饪课堂’的术语、名词吗？”
呃。
她突然意识到“夏店长”的称呼，算是泄漏雇主的重要信息了，立刻捂嘴，向夏言投去了赔礼道歉的可怜眼神。
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阿尔多琉斯像是没听到，继续笑容自若，解释道：
“猫屋的初代，曾经专门给我讲述‘摆盘’这堂课。”
“他说西餐厅、洋食屋，先不论食物能不能做得好吃，起码要先把‘摆盘’做到一定境界。”
“越是尊贵典雅，就越是吸引人。”
夏言吐槽，瞎说什么大实话啊，放在现代餐厅经营中，又岂止是西餐呢，酒香也怕巷子深呐若不把“皮囊”功夫做足了，那干脆连客人都吸引不到。
咕噜，咕噜！
烧红的木炭、木柴，加塞到土灶里，砂锅内部的清水渐渐传出了沸腾声音。
“这是在煮「汤头」！”
将辰五郎切好的猪里脊肉，拿去溪流旁，洗干净了血液，夏言直接跳过拔毛和烤猪毛这步，取出亮闪闪的一把长刀，切下皮层脂肪连带外皮都割出来。
他只打算要野猪的瘦肉，一丝肥肉都不要。
接下来，是挥刀斩肉。
剁！
咚咚咚！
木头案板，摆在了齐整的石块上，夏言持双刀，手臂快到只剩下了残影。
目睹此景。