她说罢朝着柳豫章调皮的眨了眨眼睛,这娇俏的模样是柳豫章最喜的,如此,即便是他不想吃,也得起身坐在紫娟的面前了。
于是柳豫章只能沉着脸坐在了紫娟的旁边。
又沉着脸被紫娟喂了一口他觉得“长得一般”的黄牛蹄肉。
正当他要将肉吐出来的时候,舌苔却是感受到了黄牛蹄肉的软嫩,鲜香的味道促使他无法将其吐出,只能慢慢嚼了嚼,细细品尝起来。
他曾往临安去的时候吃过炭烤黄牛蹄,这道菜极其考验厨子的手艺,从清理牛蹄、炭火煨煮、去腥调香到久炖入味,每一道步骤都极其重要,若是厨子手艺不行,那最后做出来的也就是能喂喂猪而已了。
可这道……
柳豫章微微顿了半晌,细细回味了一下口腔中的留香,然后自顾拿起干净的筷子,又夹起了一块黄牛蹄肉放入嘴中。
果真是一点腥气都没有了!
他惊叹,不仅如此,黄牛蹄的筋骨也已经炖的极其软烂,虽说谈不上入口即化,但牛蹄筋的口味极为清香适口,没有半点油腻之感,确实是真真的皮糯筋软、味浓适口、唇齿留香!
而此时的他再看向这道菜的品相时,竟才发现这位掌厨的小心思。
黄牛蹄的处理真真的是用上了“炭”一字,外表经由炭火微烤留下淡淡的灼烧痕迹,如此会使灼烧的位置有了酥脆之感,与黄牛蹄其他位置的软烂相辅相成,入口细品之时,时酥时软,这才是增强口感的绝妙方法!
还有浓稠的汤汁和下面的荷叶装饰,一个浓郁扑鼻,一个清香解腻,整道菜没有一处点缀多余,亦没有一处觉得不妥,真是色香味皆俱全了!
柳豫章是个高高在上的权贵,平日里吃的皆是御厨所做之饭菜,可如今尝了这道炭火煨黄牛蹄后,他才真真知道,什么叫做高手在民间!
他内心翻涌,但是面上确实不动声色,转眼间一份黄牛蹄便都进了他的肚,可怜紫娟也就才吃了一口而已。
紫娟撅了噘嘴,不过还好,秦姐姐还送来了麻婆豆腐盖浇饭,倒也能让她一饱口腹之欲了。
然而她一抬头,却瞧见自己的这位常客擦了擦嘴,又看向了她面前的这一份麻婆豆腐浇饭……
片刻后,愁云阁的姑娘们便听见三楼传来一声娇嗔的怒喊:
“不可以!这一份是我的!”