楚南把调好的肉馅夹少许填入茄盒缝隙中，随后如法炮制，把整个茄子都切成茄盒并塞入肉馅。
茄盒表面需要蘸面糊，楚南舀出一碗面粉，将茄盒两面都沾上面粉，然后在剩余的面粉中打入两个鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，带着蛋香味的面糊就制备好了。
“现在我们可以开始烧油了。”楚南把锅架在燃气灶上，然后向锅中倒入小半锅油，待油温烧至一百六十度左右后，把沾满面粉的茄盒放入面糊中，用筷子反转使其外皮挂满面糊。
将茄盒放入热油中，水汽蒸发，顿时响起呲呲拉拉的声音。
待茄盒表面变得金黄后，楚南把茄盒捞出控油，然后继续烧油，直至油温升到一百八十度左右，将控油的茄盒继续倒入油锅中。
【炸两次和炸一次有什么区别？熟了就可以啊，做个饭还弄这么麻烦，我觉得主播为了拖时长，成心不让人吃！呵呵，这种主播，再也不见了！】
一个等不及的观众开始咋咋呼呼，语气非常不满，楚南还未做-->>
本章未完，点击下一页继续阅读</p>声，其他观众早就上去怼了。
【主播炸两次肯定有他的理由，你不懂就不要瞎说。】
【走了还还宣告一声，不是成心膈应主播吗？】
【不见就不见，想品尝美食还嫌等的时间长，这么‘雷厉风行’怎么不去参加议会选举？在网上消磨什么时间。】
……
“大家先别吵了。”楚南看大家吵得轰轰烈烈，赶紧出面制止，“其实炸两次确实不是必须的，按照那位朋友说的，食物熟了就可以吃，但是我作为美食主播，要精益求精，为大家带来更好的美食体验才是。”
他这一番话说下来，深有同感的赋神立马送了一颗海洋之心表示赞同。
“这样，我一半茄盒只炸一次，另一半继续复炸，大家一起品尝，就能尝出不同了。”楚南把一半茄盒加入油锅中，再次复炸，待表面焦黄后，捞出控油摆盘。
楚南一共拿了两个盘子，一个盘子中装的是只炸过一次的茄盒，另一个装的是复炸过的茄盒。
其实小部分观众也觉得之前那个挑刺弹幕说得有道理，因为两种茄盒在外表来看，几乎没有什么差别，只是颜色深浅度稍微有些不同，但又能影响什么呢？
观众们先品尝只炸过一次的茄盒，只见盘中的茄盒表面金黄，面糊被炸得微微鼓起，闻着还有一股茄子的清香，大家夹起一块放进嘴中，顿时表情都亮了。
茄子表面与热油接触后，炸得软糯，而中间的肉馅被茄盒保护的劲道弹牙，多汁饱满，而茄子也沾上了肉馅的油香。