因为连着直播了好几次用异兽肉做的菜，她今天便准备做一道水煮鱼，打算给朴实的星际人民添点刺激。
水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片。
油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩是水煮鱼的特点，在古华夏，是一道享誉全国的特色美食。
在这里，鱼的种类有很多。
叶姣姣选择的是跟草鱼的基因差不多的鱼。
今天早上下的单，同城配送。
送来时鱼还是活蹦乱跳的，大约有**斤。
分量还算适中。
除此之外叶姣姣还买了一个新锅和一些在星际无人问津的去腥调料，全都是做水煮鱼必须要用到的。
未免杀鱼的过程给一些不太适应这种场面的观众带来不好的感官，在开启直播前叶姣姣就将鱼处理好了。
剁下了头尾，片成了鱼片。
鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀。
腌制了十五分钟左右。