见贾赦当真去了厨房，贾母感到不可思议，自己儿子自己清楚。她大儿子除了会败家找小老婆什么时候学会做饭了？给心腹大丫头鸳鸯使了个颜色，让她看看大老爷到底做了些什么。
此时的鸳鸯还不是金鸳鸯，这位是马鸳鸯。贾母房中但凡能叫鸳鸯的都是头一号的丫头，因此在当小丫头时大家都会争鸳鸯这个名字，一旦一人成了鸳鸯大家就会以她为首。
得了贾母的命令，马鸳鸯熟门熟路的到了厨房，发现大老爷动作十分快，油已经下锅了。
贾赦要做的菜俗称海米烧大葱，他的友人都管这道菜叫焖葱。在第二世时，他极为好吃，每当家中请来了名厨总要旁观的，因此习得了一手好厨艺。恰好表哥张潜也是集中西厨艺于一身的吃货，他颇有几□□家，是谭家菜的常客。因为爱吃葱烧海参，偏这道菜太贵不能常吃遂研究出了海米烧大葱。
后来见小表弟和他志同道合便传授了贾赦这道菜的做法。
厨房有发好得海米，倒不用贾赦自己发了，他一面看着油锅一面飞快地用酱油、姜末、盐、料酒调汁，这时还没有味精，只好省去了。
油锅略热，烧成温油，大葱白切段放入温油锅中炸软，捞出码好，然后和海米、调味汁下锅烧一下即可。
马鸳鸯目瞪口呆看着大老爷娴熟地动作，比起厨娘还要利索几分。
她还呆着呢，贾赦已经做好了，亲自端着盘子从马鸳鸯身边路过。
闻着空气中飘散的香味，马鸳鸯如梦如幻，她一定是起床的方式不对，不然怎么能看到大老爷下厨，还如此厉害？
马鸳鸯迷迷糊糊地想。
贾赦可不管一个小丫头的想法，端着一盘子海米烧大葱送到贾母面前。
“我做的不错吧！”贾赦有些得意地问。
贾母光是闻味就觉得是无上美味了，连连点头，“没想到你还有这个能耐。”
说完也不等丫头们布菜，夹了一筷子品尝起来。