“书院在附近沼泽中自己养猪，如今渐渐能供应上了，自然猪肉多了些。”齐子舆对此了解的多些，慢条斯理地吃了一口蒸肉，这才道：“至于羊肉，如今南方牛肉还易得些，羊肉实在太难！”
南方羊养的问题直到南宋时期才慢慢得到解决，而且那个时候南方的羊往往极瘦极小，根本没有北方羊的肥丰！而具体到此时，羊肉供应在南方可想而知有多难...就是贵族群体也是不长吃这个的。
“想着羊肉羹？还不如想想鸭羹...”齐子舆现实多了。
许盈一开始就打定主意要给太平书院的学子提供充足的营养，所以在书院后勤补给上很下功夫。按照他的想法，是想过养鸡的，但这不太成功——在没有现代医药、现代消毒设备等等的情况下，其实不太好搞大规模养殖，许盈在豫章的是时候想养猪也没有办养猪场，而是鼓励庄园客每家自己养，他出猪种和便宜卖的酒糟做猪饲料，只要求最后庄园客将猪固定卖给他。
这等于是化整为零，规避了养猪场可能的猪瘟等问题。
许盈解决了蚯蚓养殖的问题，-->>
本章未完，点击下一页继续阅读</p>成功让鸡能够少吃粮食（这年头粮食很贵），多吃蚯蚓，大大节约了养殖成本，但却没能解决大规模笼养带来的其他问题。
古代也有专业养猪、养鸡发家致富的人家，但这种规模化养殖和现代人想的‘规模’绝对不是一回事。所以许盈想的很好，最终却只能达到比如今家庭养殖大一些的规模，而无法达到现代养鸡场，哪怕是乡下小养鸡场的程度。
后来养蚯蚓的技术传回了建邺，倒是在建邺周边分散搞了好几个个养鸡的地方...供应建邺总是好买卖。
真正在长城县这边做起来的是养鸭，此时专业的养鸭人已经挺常见的了。而且许盈也是在此时才知道，大家平素吃蛋，多的是鸭蛋，鸡蛋很少。普通人家，特别是南方的普通人家，养鸭的非常普遍，养鸡反而不多。
一般人家养两只鸡，平常可以放在草丛里散养，用不着家里出粮食。但稍稍多养几只，小户人家门前一亩三分地就不够鸡去啄了，平常觉得鸡能吃多少，其实观察过的都知道他们很能吃！百来只鸡把一个小山头啄秃了再正常不过。
在南方养鸭则不同，鸭子可以去水里找活食，南方水网密集，这是天然条件好！家里就算是养了一群鸭子，也只要有个孩子可以看着，像放牛一样牧鸭就可以了。
而且，环境合适的话鸭子下蛋其实比鸡多，为什么鸡蛋会更主流？许盈猜测可能是鸡更不‘挑剔’。鸭子下蛋是需要水里‘活食’的，这在现代社会也一样！村里养的鸭子，哪怕是圈养，想要它们下蛋，也得每日主人去给捞水藻、活食，不然就没得蛋了！