“也是难得，若冲这里竟有茶茗。”杨微这话说的理所当然。毕竟按照此时做茶饼的手法，茶的保存时间还是有限！而此时又多用老叶做茶饼，即是说，旧年的老茶难以保存到如今，而今年的新茶还未得呢！
许盈对此没有过多解释...他这里有去年的陈茶，放的越久越好的黑茶先不说了，就是绿茶也还有呢！炒茶就是耐得住存放！
但他拿出来待客的茶并非陈茶，而是今年的新茶。
茶叶有几个采摘期，这也成了一些茶的种类，比如‘社前茶’，就是社日之前采摘的茶，这大概是清明前半个月，此时的茶最为细嫩。又比如火前茶，就是临近清明节采摘的茶（后世寒食节和清明节合流了，清明节有了不动火的习俗）。
另外，还有大名鼎鼎的雨前茶，是清明后谷雨前的茶，也被普遍认为是最好的茶。此时是茶生长的快速期，茶叶内积累的内含物比较多，茶味最好！至于谷雨后、立夏前最后一波茶叶，则过分粗老了，往往只做劣茶。
或许有的人觉得火前茶（明前茶）细嫩，比雨前茶更好，称前者为极品，后者只为上品。但单纯以个人品味来说，许盈是更喜欢雨前茶的。
不过此时这时节，从东塘庄园送来的只能是社前茶了。许盈本人并不偏好这种太早的茶，东塘庄园那-->>
本章未完，点击下一页继续阅读</p>边了解他的口味，送的也不多，很大程度上只是尝个新鲜而已。
茶叶只是小事，许盈并没有在这件事上多说的意思。不一会儿，一边喝茶吃零食，另一边话题已经偏到随园上了。
随园落成，许盈打算办个雅集，宴请宾客的名单已经拟好了，杨微来之前还在设计请帖样式呢！许盈让杨微看自己和蔡弘毅商量的请帖样式，杨微赞叹了一番后，他又给杨微看自己拟的菜单。
说到‘随园’，什么最有名？对古典文学有了解的人下意识就会脱口而出‘随园食单’！
随园在袁枚手上确实盛极一时，靠着这座园子，袁枚足以让一家人过着富贵生活（当时他将随园经营成了公园、高级宾馆等的综合体，非常有商业头脑）。也是在随园，袁枚记录下了自家出自烹饪的菜单，于是有了《随园食单》。
这本书连《山家清供》里的一些日记和议论都很少，真的纯粹就是食单，就这样还能有偌大名气，只能说这是吃货的胜利——吃写得好的书，总是很容易流传下来，因为有普罗大众孜孜不倦地做‘自来水’。
而现在许盈既然给自己的庄园取名为‘随园’，自然就有了也弄个《随园食单》的想法...许盈不可能记得原版的《随园食单》，主要是根据日后随园宴饮上出现的菜肴来决定写作素材。
当然，之所以现在这么上心，也不只是为了满足许盈的一时‘强迫症’，更是因为足够出色的宴席食物也可以成为随园的一个招牌。
毕竟只是单论景色和建筑，随园是无法和此时其他园林拉开差距的，随园还得有更具竞争力的东西才行！