36. 红烧肉 红烧肉

“就你妈的手艺太糟蹋野猪肉了,奶给你露一手。”

王春花也拎着篮子跟上来,笑着说:“妈,我先把肉送回家,待会儿跟着您学一学,野猪肉我还是头一次见。”

李永红撇了下嘴,但也没反对。

他们两家分完肉,王春花就拿了最大的一块塞给自家婆婆,足够大家一起吃一顿,先吃大哥家送的,自家的肉就能留着慢慢吃,她自然是没意见的。

赵云清一听,好奇的跟上去。

还没进家门就听见赵国庆在咋咋乎乎:“这可都是我豁出性命打杀的野猪,你们吃了我的肉就得念我的好,记住了吗?”

“知道了。”几个堂姐乖乖回答。

“奶,你可回来了,咱们快烧肉吃。”赵国庆还扛着那猪腿,用力招呼赵老娘。

“别急,野猪跟家猪不一样,处理不好骚味重,肉也嚼不烂。”赵老娘笑着解释。

李永红一看儿子的样子就气不打一处来:“国庆,猪肉放厨房里去,你一直扛着做什么,赶紧去换一身衣裳,肩头都是猪血了。”

赵国庆只得灰溜溜的进屋了。

赵婷婷和赵娣娣松了口气,朝着赵云清露出一个友好的笑容来。

赵老娘等两个媳妇都过来了才开始动手。

王春花不止自己来,把三个女儿一个外甥女也一道儿带来,想让她们好好学学做饭的手艺。

李永红一看,立刻让两个女儿也跟着学,绝对不肯吃亏。

赵老娘瞥了一眼,也没说话。

厨房里头挤满了人,幸亏赵建设家的厨房够大,但凡小一些都进不了这么多人。

“野猪得先去骚气,拿到手先去毛整干净,在沸水里头烫一烫,刮一刮。”

赵老娘也有心教一教,免得以后有肉就得她出手,累得慌。

处理干净了,赵老娘才把野猪肉切成块,又把肥肉的部分单独切出来。

“野猪虽然没啥猪板油,但这些也能熬猪油,不能浪费了。”

熬完了猪油,大部分都装进了搪瓷罐子里,剩下的一部分留在锅中,这时候其余的肉一块儿下了,炒的颜色变了才开始加调料。

“妈,您还藏着这么多调料呢。”李永红忍不住说。

赵老娘没好气道:“平时就吃个萝卜把菜,你还打算下花椒八角小茴香啊?”

“我不是那意思,我是夸您会攒东西。”李永红连忙解释。

赵老娘没搭理她,又说:“下料的顺序别弄错,弄错了味道就乱了,炖出来的红烧肉味道就没那么正宗。”

想了想,她还回屋了一趟,将最后那点冰糖拿出来:“这可是建英过年时候送来的,统共这么点,今天就都用了。”

“难得吃一趟肉,索性就吃个痛快。”

赵云清帮不上忙,就一直蹲在厨房外看,一会儿功夫,赵国庆换好了衣裳也过来了,一大一小两个脑袋就在窗口。

“好香啊!”赵云清吸了吸鼻子。

他再一次觉得奶做饭好吃,比他妈和姐姐确实是强。

赵国庆用力吸了吸鼻子:“闻着香,吃起来肯定更香。”

结果赵老娘盖上锅盖,开口就说:“得一直炖着,野猪肉至少也得炖个俩小时才能吃。”

“还要那么久啊,我都饿了。”赵国庆嚷嚷道,肚子也跟着一起吵吵。

他肚子一叫,赵云清的肚子也跟着咕咕叫,小孩儿羞红了脸。

赵老娘一看,转身拿出几块猪排骨。

“妈,我刚才就想问了,猪排骨虽然便宜,但上面肉都没有,你买这个做什么?”

同样是猪肉,分肉的时候肥肉和瘦肉,排骨和内脏,分量自然是不同的。

老王头下刀极为精准,猪排上几乎见不到肉,所以没什么人想要,一块肥肉能换一个骨架子。

赵老娘却坚持要了一大块:“待会儿你就知道了。”

她年纪大力气不够大,索性让两个媳妇动手,将骨架子切成一小节一小节。

切好后拿玉米粉裹了,直接扔进了油锅里。

猪油有限,赵老娘只留了一个锅底,猪排就得一小块一小块的炸,但这也不妨碍炸猪排的味道香飘十里。

炸完的猪排金黄金黄的,只要撒上一点盐巴就非常美味。

最重要的是他们有一个骨架子,足够吃上好久,虽然没多少肉,但啃骨头滋味也不错。

赵老娘拿起一块,递给窗口的小孩儿:“阿清,尝尝味道。”

“怎么样?好吃吗?”

赵云清下意识的张开嘴,一口下去,酥香松脆,连里面的骨头都炸脆了。

“太好吃了,又香又脆,是我吃过最好吃的炸猪排。”

赵老娘被哄得满脸是笑:“你才吃过几次猪排,喜欢就先吃点填填肚子。”

“奶,我也要,我也要。”赵国庆迫不及待的跳起来。

赵老娘索性多炸了一些,几个孩子每人一块,就当是解解馋了。

吴秀一开始还不敢吃,直接被赵媛媛塞了一块,香的她忘了拒绝。

赵国庆牙口好,骨头都能给嚼碎了咽下去,见赵云清咬不动骨头,还帮他一块儿处理了。

光吃猪排当然是不顶饿,分量也没那么多,赵老娘又压了红薯饼子,在油锅里头贴着烤熟了,一口下去外酥里内,比平时的红薯香甜许多。

几个人围着厨房,竟然吃了个半饱。

一直闻着香味却没见吃食的赵家兄弟俩过来一看,好家伙,孩子在吃,他们媳妇老娘也跟着吃,就他们俩饿着肚子等。

“妈,你是不是忘记自己还有俩儿子?”赵建设幽怨道。

赵老娘才不搭理他:“吃饭都要人端上桌,活该你挨饿。”

赵建设被骂习惯了,眼睛一转,直接把他儿子手上的抢走了:“嘿,还真挺香。”

“爸,你干啥抢我的。”赵国庆不乐意了。

赵建设正要跟他分辨两句,一转头,就瞧见大侄儿垫着脚尖举着手,把猪排凑到他大哥嘴边,还软乎乎的说:“爸爸先吃。”

赵建国只咬了一小口,摸了摸他的脑袋:“爸还不饿,你自己吃。”

赵建设心都酸了,一口将猪排吃了个精光,瞪了眼儿子:“你还不如个孩子。”

赵国庆觉得他爸无理取闹,哭道:“爸你咋这样,明明还有偏要抢我的,有你这么给人当爸的吗,这野猪还是我打的的。”

“我是你爸,吃你一块猪排咋了,你还白吃白喝我十年呢。”赵建设觉得自己没错。

眼看两人要吵起来,李永红赶紧给他们送出来两块。

“抢什么,猪排还有呢。”

赵国庆一接到,立刻躲远了去吃,生怕再被抢走。

赵建设吃着猪排,点头夸道:“没想到猪排这么香,早知道把剩下的骨头都要来。”

“要来也没用,没有猪油炸不好吃。”

赵老娘笑着说了一句,又道:“你们都吃上猪肉了,可怜建英在城里头吃啥都要票,建国,明儿个给你妹送一斤肉去。”

赵建国一顿,他妹那边的事情他还没敢跟老娘提。

李永红撇了撇嘴,看着嫂子用口型说:“瞧瞧,就是偏心。”

王春花心底也知道婆婆偏心,但她更知道弟媳没安好心,转身没搭理她。

见大嫂没反应,李永红耷拉下嘴角没说话。:,m..,.</div>