剥好蒜，然后沐雪青将姜和蒜全都剁成末。昨天泡好的黄豆沐雪青早就蒸到了半是软烂的状态，一捏就成了泥状，觉得合适了，沐雪青开始炒黄豆酱。
锅里热油，沐雪青觉得时间差不多了，先将姜片还有花椒以及一点香料送到了锅里，随着煎炸，三样东西的香味立即被激发了出来，这个时候沐雪青将这些捞出来。
锅里的油依旧热着，只是香味余留了下来，这个时候沐雪青再将蒜末和姜末一起倒进了锅里。几乎是接触到两样食材的时候，那香味立即不掩盖了，一瞬间就被激发出来。
浓郁的香味过后，沐雪青将蒸好的黄豆倒了进去。黄豆不可能一下子炒好，要慢慢熬，估摸有了个十来分钟了，沐雪青开始往里面加调料，基本都是熟悉的那些，只不过最后的时候沐雪青又往里面加了两勺甜面酱。
黄豆酱出锅的那一刻，香味便顺着厨房的烟囱飘满了沐雪青家的周围。就连附近的几乎邻居都闻到了。
尤其是李大山他们家，两家离得近，这家的厨房做饭，那家就能闻到。
隔壁的李大山一家正在做午饭呢，这个时间大家都是饥肠辘辘的，骤然闻道这股香味，都忍不住嗅了嗅鼻子。
原本在院子里稍微走走的王秀闻到这味道都忍不住停下来，笃定说道：“定然又是雪青做好东西了的，不行，等孩子生了，我一定要过去学一手，可馋死我了。”
婆婆笑着说道：“行了，你就歇歇吧，我下午提点肉，过去和雪青学一手，回来啊就给你做，保准让你满意。”
她关心自己，王秀当然听出来，忍不住心里一暖，笑眯眯凑到婆婆面前，依赖说道：“就知道娘最好了。”
刚从厨房端饭出来想讨娘子欢心的李大山：大悲。
尚且不知道一个黄豆酱就让大家讨论纷纷，沐雪青将黄豆酱也盛到一个罐子装好后，终于可以做炸酱面了。
炒酱的话，沐雪青用的是瘦肉和香菇。
姜蒜末下锅爆炒出香味，之后再将香菇丁和瘦肉批次放进去，加点料酒去腥，等到瘦肉都翻炒出油，并且表面逐渐焦黄以后，沐雪青再将甜面酱和黄豆酱分别加入。
超出来的酱金红油量，光是看着就格外诱人。
万事俱备，最后就只剩下面条了。
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