阿牛发现他很喜欢和沈美云聊天，因为不管说什么，对方都是肯定他的，和他以前在家，在前进大队完全不一样。
以至于他在接下来干活里面，也越发卖力起来。
解肉，片肉，剔骨头，去猪皮，这一切都是一气呵成。
甚至，还不忘把猪头单独拎出来，烧了一盆子炭火，打算不忙的时候，把猪头给烧了做出来，这样才好卖。
只是，炭火还没点燃。
客人就来了。
是隔壁卖菜的大姐，“我要两斤好的五花肉。”
“我要一斤排骨。”
“把那个猪蹄膀给切一块。”
“我要猪蹄。”
随着，大家的需求，很快半头猪就被东风市场内部的人给瓜分完了。
这会，也到了六点了，外面买菜的人也来了，注意到这边开了一个猪肉档口，顿时着急了，“你们也是的
，自己人把肉买走了，我们这些客人买什么？”
“给我们留一些啊。”
他们都不知道，东风市场内竟然又多开了一家猪肉档口啊。
“有，都有。”
阿牛笑的一脸憨厚，“我们档口是新开的，所以今天猪肉管够，大家尽管买就是了。”
“而且不止有猪肉，还有鸡肉和兔肉，不过鸡肉和兔肉，你们要下午来才有。”
吴师傅他们夜里实在是忙不过来，就只杀了猪，要等半上午和半下午有空的时候，才回去收拾鸡和兔子。
阿牛这一招呼，大家顿时都听清楚了，“有肉啊，那就好。
“给我二斤肥肉。”
这年头大家买肉，都喜欢买肥肉，无他，肥肉香啊，而且还能榨油，瘦肉吃到嘴里面，跟干柴一样，那多没味道。
阿牛照做，拿着刀就跟着切了起来，开始还有些摸不准称重，到了后面，慢慢掌握规律后。
基本上他一刀下去，和顾客要的数量差不离十去。
沈美云看到这里，就知道了，喊阿牛过来负责猪肉档口是对了。
这孩子或许不擅长乡下的活，但是他却是极为擅长做生意的，见人一脸笑，叔叔婶婶的喊了起来。
就让人先生了好感。
而且阿牛做生意还有一点，他每次会时候，“一斤一两，我给你算一斤了，婶，你给我一块二。”
对方听到这话，就高兴。
若是遇到买的多的人，他还会主动把猪皮切一块放进去，“婶，你买的多，这块猪皮就当时我送您的。”
一来二去，阿牛做生意很招人喜欢。
沈美云算是看明白了，阿牛是天生的生意人，只是他以前在乡下被埋没了而已。
她在旁边安静的帮忙收钱，顺带在教阿虎一些琐碎的事情。
才上午十点多，五头猪就卖完了。
好在吴师傅那边又杀猪了，让鲁家菜的小王跑了一趟，不止送了二头猪肉过来，还送了十多只杀好的鸡以及二十多只剥好的兔子。
这些肉一送来，又卖了好一阵。
一直忙到了中午一点多，菜市口的人才慢慢的少了起来。
沈美云招呼他们，“行了，中午歇息下，下午二点在过来，晚上五点钟左右，还会有一批来买菜的客户。”
“中间这个时间点，就当是休息了。”
阿牛点了点头，把剩下没卖完的猪肉和鸡肉以及兔肉，单独给收了起来。
得亏现在天气不热，不然这要是放一下午怕是要坏了。
沈美云看着那被收拾起来的猪肉，她琢磨着，过一段时间去市场上问下，有没有冰柜卖的。
猪肉档口这边几乎是离不开的。
带着他们回去吃了个饭，休息了一会，下午继续。
等到晚上快八点的时候，菜市口是彻底没人了。
沈美云便开始盘账了，“把东西收拾了，咱们准
备下班。”
阿牛和阿虎嗳了一声，去前头提水过来，把案板以及屋内的卫生打扫了一遍。
沈美云则是在点账，一共点了两千一百二块。
今天一共卖了十头猪，刨去猪下水，一头猪的净肉大概在一百五到一百六十斤左右。
现在市场猪肉价格是一块二。
猪肉卖了快一千八，剩下的钱则是鸡肉和兔子肉卖的，这两个肉不算值钱，而且也没有猪肉畅销，所以卖了二百多块。
也还算是行。
沈美云算了一笔账，如果每天都能卖出去十头猪的话，那意味着一个月下来，这边能有六万多的收入。
一年就是七十多万。
而她打算开两家，这意味着多了一百五十万左右的进账，当然这还没刨除成本和费用。
估计净利润可能在五十万到七十万左右。
毕竟，养猪要成本，人工也要，甚至运送过来的车费，路费，以及屠宰费，以及送到大市场过来后的，房租。
这些杂七杂八的算进去。
其实利润算不上高。
沈美云琢磨了一番，“养猪真是个辛苦活。”
而且赚的还不多。
只能说，以后规模扩大后，可能入账会更多一些。
一连着在东风市场这边待了二天，确认阿牛能够独挡一面后，沈美云便离开了。
去了一趟西单市场，找到乔丽华，“档口问的怎么样了？”
乔丽华，“有一个空的，不过位置不好，你要去看看吗？”
沈美云立马来了精神。
“去看看。”
她对于能够赚钱的一切都会感到兴趣。
很快去了一楼后，沈美云就知道了，为什么乔丽华会说这个位置不好了，甚至，连干海货市场都比不上啊。
他们找的这个档口处于，整个西单市场最后面的位置，对方买菜，不可能穿越整个市场。
而且，位置也好小，只有二个平方。
沈美云看完后就摇头，“这个地方不行。”
二个平方，还不够两头猪放进来的，更别说还要站人，还要站挑选肉的客户。
“那就只能在等等了。”
乔丽华叹口气，“这边的档口实在是紧俏。”
这一等，就等到了十一月份去。
“美云，楼下有个档口要出租了，你快去看，那个位置还算是不错。”
“不少人都在抢那个位置。”
还是对方来他们档口买衣服，乔丽华这才知道的。
沈美云一得到消息就过来看了，果然，这个档口位置好，处于整个西单市场最中间的位置，而且面积也大，足足有十二个平方。
沈美云只看了一眼就看重了。
“这个档口怎么接？”
她直接找到了西单市场的负责人。
“沈老板，那个档口盯上的人不少。”对方有些
为难道。
沈美云，“我接过来卖猪肉。”
这话一落，对方眼睛唰的一下子亮了，“真的？”
“你没骗人？”
沈美云笑了笑，“骗人倒是不至于，你要是不相信可以去鲁家菜打听下我，那边挤不开，我才来西单市场找铺面的。”
“如果你把这个档口租给我，到时候你来我们档口买猪肉，不管任何时候都给你留最好的！”
这个条件真是太诱人了。
对方无法拒绝。
“这个档口你要去找解老板，他对外转的，你要是和他签了协议，那别人就抢不走了。”
有了方向，沈美云就放心了不少，临走的时候，给对方塞了两包大前门。
接着，就去找到了解老板，也不知道沈美云和对方说了什么。
等她再次出来的时候，已经拿着签好的合同了。
铺面到手了，接下来就是装修了，因为解老板之前是卖水果的，档口基本上不用怎么改。
沈美云直接在头顶上多装了两盏灯，又去找人定做了招牌后，便把招牌安装上去了。
直接喊了阿虎过来开业了。
阿虎也在东风市场那边历练了一个多月，如今也算是能出师了。
只是，他刚单独做还有些紧张。
沈美云安慰他，“我在这里陪着你一周，等你熟悉了我在离开。”
有了这话，阿虎才放松了下来。
沈美云也确实如同她说的那样，陪着阿虎了一个星期，确定他能一个人独当一面后，这才离开。
离开的时候，还不忘让舅舅陈荷塘，以及楼上的陈银花，乔丽华几人，平时有空了多来关照下阿虎。
几人自然没有不答应的。
在他们看来，阿虎就像是小幼苗一样，他们要多多关照。
一连着开张了两家店，沈美云也忙碌好一阵，到了十一月份，北京陆续冷了起来，从薄外套换成了夹棉袄子。
沈美云一连着在家休息了二天，感觉把之前失去的精气神都补回来后，这才提着礼物，去了宋家，看望宋玉书和小甜甜。
“怎么样？”
沈美云提着两罐奶粉过来，问宋玉书，“可适应了当妈的生活？”
宋玉书捏了捏眉心，“痛并快乐着。”她看向一旁蹒跚学步的小甜甜，“你是不知道我家这闺女有多闹腾，从早到晚没有一刻得闲的。”
一天到晚，不是翻箱倒柜扔东西，就是在啊啊啊的指着方向，让人带她过去。
再不济，就是一言不合倒地打滚哭。
完全就是一小泼猴。
哪里有小时候乖巧的样子。
沈美云笑她，“小孩子都是这样的，一岁到二岁这个年纪，属于猫嫌狗厌，你还有得磨，等她慢慢长大了，能听得懂话，安静的下来了，你的好日子才算是来了。”
一听还要好几年。