外头瞧着红亮亮透明，里面的姜豉和油光锃亮的卤猪蹄清晰可见。
夹在筷子间颤颤巍巍，赶紧送进嘴里。
肉冻遇上温度自然慢慢化了，抿在嘴里淡淡浅浅卤香十足。
吃上一口里头的去骨猪蹄，难得的是满嘴的糯软弹牙，筋道可口。
偶尔夹杂着吃上几口里头的姜豉，咸香满口，正好解腻。
霖大郎是个孝顺的，立即招呼下头丫鬟端碗白粥上来：“婆婆，您尝尝这个，剔去了骨头，就白粥正好。”
霖老夫人喝一口白粥，就着酱香十足的冻姜豉蹄子，直夸自己大孙儿孝顺。
霖二郎也不逊色，夹一个薄片春茧包子进献到老夫人碗里：“婆婆，您尝尝这包子。”
那包子跟霖家惯常做法不同，外皮薄薄一片，在油里慢慢煎炸出来。
咬一口酥酥脆脆，满口的油炸包子皮先在嘴里碎成一片，吃起来又脆又香，
里头的馅料是香菇和木耳、猪肉，还冒着腾腾热气，送进口去里头满口油香，香而不腻。
老夫人笑得慈祥，见三郎要将虾鱼棋子递过来，忙推辞：“婆婆可咬不烂那个，你自己吃。”
三郎便自己尝一口。
那虾鱼棋子是将从阳浦江上捕捞上来的青鱼、河虾尽数收拾了切成小丁，而后一起下锅油炸，最后跟茱萸粒、花椒粒、草果一起炒香。
店家没省油，油纸包上都一粒粒印着油渍，
倒出来到瓷盘上，立刻先闻见一股麻香，叫人鼻子忍不住多吸两下。
霖家船上虽也跟着厨子，可到底行船颠簸，甚少做这等起油锅煎炸的菜，今儿一下子闻见，几个孩子都巴巴儿咽起了口水。
各自扒拉进碗里一尝。
嗬！油炸过的鱼虾外壳酥脆，咬开那酥脆的外壳，内里的鱼肉又嫩又鲜，想来是被热油锁住肉汁的缘故。
吃上一口满嘴麻、辣、咸、香，各种香味尽数在嘴里爆炸。
这油炸得很透，将青鱼骨头都炸得酥脆，吃进口里不用单剔鱼刺，只“咔嚓咔嚓”咬开便是。
满屋的孩子们正嚼得慌，忽见门扇开启，霖老爷走进来：“见过母亲！”见儿女们正围着老太太吃食，又忍不住皱皱眉：“你们又来打扰老太太清净。”
几个孩子慌得赶紧站起来行礼，霖老夫人不满：“让几个孩子陪我吃饭而已，有他们在我进的香！”
霖老爷赔笑，又见桌上放着一桌子路菜，倒纳了闷：“这是路菜，行路客商常年备着的菜，寻常码头上的食摊也卖些，但到底做的粗鄙，您怎的吃这个？”
老太太撇撇嘴，示意儿子夹一筷子酒香螺：“你且尝尝。”
作者有话要说：做了茄盒。茄子切片中间不切断，加入肉馅拍面粉过面糊下锅炸，然后撒上五香粉和胡椒粉、辣椒粉、孜然和盐。酥酥脆脆内里鲜美。
我一口气吃了五个！