许秧听到林灵灵的问话,笑着回答:“我已经想好菜式,对莲藕的外形没有要求。”
“能透露下是什么菜吗?”林灵灵笑眯眯地问。
许秧摇摇头,抬脚跟上大部队,她注意到前面那个女人频频回头看了。
莲藕可以做的菜范围太广了,而且这么多厨师,也不排除会出现重复的菜式。
关键是分成了三个大组,现在是组内比拼还是大组比拼?
许秧慢悠悠地上前,发现放莲藕的位置只剩下几根了,表皮磕破了,外表还有点扁。
许秧随手拿了两个,就到其他的配菜范围内挑选。
她看到其他厨师拿的配菜,肉、排骨、虾蟹等并不少。
许秧脑中瞬时涌现许多的菜式,藕夹、排骨烧藕丁、排骨藕汤、藕饼等等。
也有人拿了糯米、桂花、蜂蜜等。
然后许秧看到刚才频频看自己的年轻女人拿了莲藕,还拿了鸡蛋等配料。
她看了一眼,想了想,挑了几个大梨、选了蜂蜜。
本来她转身要走的,想了想,转身去选了木薯粉、紫薯等。
跟拍的摄像师把许秧挑的食材都拍了下来。
看到她拿这一些东西,大家都有一些惊讶,依稀能猜出她想要做甜点,但能成功吗?
每个人都在忙碌着。
这时候,被节目邀请来的嘉宾们入席,观众席响起一阵低低的欢呼,惹得不少厨师看过去。
许秧瞅了一眼,注意力又放到自己的手中。
她打算用梨、莲藕做甜点,怕看着单调,还要做点珍珠。
许秧并不急,她先处理莲藕,少部分莲藕清水煮熟、同时把紫薯切片蒸上。
另一部分生莲藕和清水榨成汁去渣,再加入适量的温水和冰糖上锅煮沸,而后放置一旁。
煮熟的莲藕放入机器中搅成细糊,加入少许蜂蜜调味,而蒸熟的紫薯加入木薯粉开始搅拌。
这时,摄像机的镜头突然拉近,看到许秧往揉成一条长方形的紫色面片上放刚才做的莲藕蓉。
面片迅速卷起,大约一根圆珠笔杆粗,许秧迅速分成一小段,然后两只手取了几段在手心揉。
揉好的圆子放在案板上,不论哪个方向都看不到米色的莲藕蓉。
所以许秧做了个包心的紫薯圆?
煮好的紫薯圆捞入冰水中浸泡着,许秧开始处理梨子。
一部分梨子榨汁去渣,再取一个梨子去皮切成小丁。
许秧尝了一口梨子汁的浓度,加入适量的藕汁冰糖水和蜂蜜,而后倒紫薯圆和梨子丁,一大壶的莲藕梨子蜂蜜水就做好了。
林灵灵看到其他厨师都在做菜,她还特地转去那个网红美女主厨那看了看。
美女主厨做的是莲藕猪肉馅的蛋饺,做好的蛋饺再拿来红烧,时间比较赶,闻着味道还不错。
不过她更关注许秧。
其他厨师不是在炒就是在煮要不在炖,只有她选择做了饮品。
很少有人会想到用莲藕去做藕汁,更多人熟悉的还是藕粉。
时间结束的时候,每一个厨师都停下了手上的动作,事实上,大家都完成了自己的菜式。
“我们的节目名为《我的味道》,同一道菜,每个厨师做的都是自己那个味儿。”
“而同样的,我们走场的嘉宾也有他们自己的味道。不过比较特别的是,我们的嘉宾中,至少有一半的人患有轻重不一的厌食症。”