鸡爪水开之后，会产生非常多的浮沫，如果有工夫，就要把浮沫去掉。
水开后，鸡爪大概煮十五分钟，就要把鸡爪捞到冷水里，不断冲洗。
如此反复数遍，一直到鸡爪表面清爽，水几乎不见油星才作罢。
清洗干净的鸡爪浸泡到冰水里，因为鸡爪的数量多，许秧又放了好几块冰块。
通过冰镇，会使鸡爪收缩，胶质凝结，啃起来更有嚼劲。
杨霞卿靠在台子上，看着许秧在切柠檬，不由感慨道：“看视频好简单的样子，但做起来，步骤有点繁琐呢。”
许秧不由笑道：“这不算繁琐啦，还有更麻烦的。”
杨霞卿剥了一颗草莓味的糖果，塞入许秧的口中，“大厨辛苦了。”
一样样的配料配好，柠檬、白醋、小米辣、酱油等倒入桶中。
鸡爪沥干水，即可倒入桶中，腌一个晚上差不多就能吃了。
“许秧，还有你不会做的菜吗？”杨霞卿感慨地问。
“我不会做的菜多着呢。”许秧笑着说，华国的饮食变化最是灵活了。
有名的、无名的菜系，步骤繁琐的菜只多不少，许秧觉得自己会做的那点菜，根本就不值一提。
“你别谦虚，你就是很厉害。”杨霞卿直觉许秧的水平还可以更高。
许秧笑了笑，洗干净手，问杨霞卿：“想要吃什么夜宵？”
“还有夜宵？”杨霞卿摸了摸自己的肚子，面露犹豫之色。
“嗯，我爸他们摆摊回来肯定要再吃一顿的，不过宵夜一般做得比较简单。”
“那…那你到时候给我半碗？不能再多了，真的会胖成企鹅的。”
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本章未完，点击下一页继续阅读</p>;“好！”许秧忍住笑。
她也没打算做什么复杂的，就是做个拉面，配之前熬的高汤，加上今晚的猪蹄，好吃又顶饱。
这时，杨霞卿的手机响了起来，是叶向东打来的视频电话。
“杨霞卿，你过分了啊，竟然跑去蹭吃的。”
杨霞卿叉着腰哈哈大笑，给叶向东看刚做好的泡爪，“怎么样？想吃吗？我将会是第一个尝到的。”
王文川从叶向东边上冒出头来，“许秧的泡爪做好了？太好了，许秧，帮我留三斤。”
叶向东把王文川推开：“许秧，我要五斤，五斤。”
杨霞卿一听两人要的数量越要越多，当即就把视频给挂了，然后给他们发了好几个扇巴掌的表情包。
今天许秧就做了十来斤鸡爪，他们一下子要那么多，她还有份吗？
许秧觉正想说明天还要继续做泡爪，手机就响了，是徐知闻打来的电话。
“喂，许秧同学，我，我和我表哥要订三十斤泡爪。”
徐知闻并不爱吃鸡爪，不过既然要订，那就订多一点，要不然都不够于家的小表弟们分的。
“三十斤，你确定？”许秧惊讶地问。
得到徐知闻肯定的回答，许秧才挂断电话，看向杨霞卿：“看来明天我们有得忙了。”
“只要有好吃的，我什么活都可以做。”杨霞卿保住许秧的胳膊。
等许爸他们回来，许秧很快就把拉面做好端了上来。
她还拿了一个碟子装了一盘泡爪，泡的时间还不够，能吃就是味道淡了些。