第二章:淮扬菜

“都好,父亲公事繁忙也只早出晚归,母亲只在秋冬极寒时吃几贴药。”比起之前病入膏肓的模样,已经算的上健康了。

“那便好。”

说起吃药,王熙凤见林黛玉眉间带着病气,想着贾老夫人要配药,便道:“林妹妹瞧着身子也不大好,平日可要吃药?明日叫大夫也配一丸?”

“平日吃人参养荣丸,在扬州时寻了上好的百年人参,配了数年的药,倒无需另配。”

林黛玉见王熙凤隐隐松气,有些意外,不过贾老夫人又起了话头,让她没细想。

聊了一会儿,贾老夫人有些乏,便叫她去见两个舅舅,晚饭时再来用饭。

两个舅舅都没见着,与两个舅母说了会儿话,天色也暗起来,那时正好在王夫人院子里,便随她一道过去。

与贾老夫人和三春落座,已是妇人的舅母和两个嫂子在其他屋用饭。

林黛玉吃了不少好东西,看见桌上的菜肴也难免心生欢喜。

贾老夫人年岁大,用的多是软和好克化的菜,难得的有几道淮扬菜,是照着她的口味上的。

文思豆腐、松仁玉米、松鼠鳜鱼,都是便清淡又考验技艺的菜。

文思豆腐看起来是豆腐为主,实则功夫都在汤里,高汤除浊后清澈如水又保留肉荤的咸香,豆腐、火腿、鸡丝切得如发丝般细,在焖煮时吸收汤的精华。

送进嘴里无需用力便能化开,在冬日里吃一口就能让身子暖和起来,小半碗下去更是唇齿留香。

松仁玉米倒没那么费功夫,只是考验厨子的火功,只是这个时候吃有些奢侈。

鲜松仁和鲜玉米在这个时候都是难得的,也不知道是从南方运来的,还是在暖房种出的玉米。

白嫩嫩的松仁和金黄的玉米混杂,香气直冲鼻腔,在嘴里有脆又嫩,咬开嚼碎后的清香冲淡了肉荤味儿,更是叫人食欲大增。

最后一道淮扬的松鼠鳜鱼,林黛玉是爱吃的。

不说如同活鱼一样跳跃的造型,就说炸过之后酥脆的鱼身,淋上酸甜口的浓稠酱汁,都能让人食指大动。

筷子轻轻一夹便露出酥脆层下白嫩鲜香的鱼肉,饱含鱼香的雾气从中喷涌而出,更是将酸甜酱汁的味儿激发到极致。

她几乎能听到酥脆鱼皮被咀嚼时的脆香。

桌上京城菜系也多,准确来说是鲁菜。

林黛玉都一一尝过,觉得不如灵境中那位大厨的手艺。

不过荣国府的厨子也有可取之处,那道雪衣豆沙的甜品便不错,绵软清甜,白白的外衣,豆沙也不过甜,适合当零嘴儿吃。

这么想着,晚饭也用的差不多,有了记忆的林黛玉对于贾府的规矩也尽在掌握。

餐后花瓣泡的水洗手,清水漱口,她做起来与几个姑娘没甚区别。

只是饭后就吃茶,对她来说并不可取,便将茶放在一旁没动。

“林妹妹怎么不吃茶?”王熙凤坐在她身旁,见了便问。

林黛玉还未回,便听人道,“宝二爷回来了!”

哦?这是要摔玉了?!