喜如在家就吃过一次羊脊骨，还是阮全没花钱从村里的杀猪匠那要来的，那顿饭是陈桂芳做的，虽然还带着一股浓浓膻腥味，但就口感来说还算可以。
所以喜如昨晚就把这东西精细地处理了一番后做成了别的味道。
羊脊骨跟猪大肠都属于本身味道比较重难处理的，所以不能做成白汤。
将猪大肠用少许的盐和醋以及酒浸泡上一盏茶的功夫，然后摘去脏物放进淘米水里再泡上小段时间，反复的搓洗后把猪肠翻卷过来，把捣碎的葱跟肠子放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，进行二次去味儿。
这么一来，猪大肠里的粪味儿就全没了。
猪大肠切成小段，再大葱去根须洗净切成段，要用到的萝卜为了方便入味儿切成薄片，准备好葱姜蒜青花椒，开火。
虽说猪大肠已经洗得没有味道了，但为了能彻底去味儿还得再用清水煮上小会儿，之后捞起来再换清水煮到八成熟捞起来用小簸箕沥干。
等到大肠干得差不多的时候放切成沫的葱姜蒜以及喜如一个月前没事在家做的豆瓣酱跟少许的酒和盐一起腌渍。
猪大肠是昨天下午就腌到碗里的，这会儿已经完全入味儿了。
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本章未完，点击下一页继续阅读</p>bsp;荣猛烧火，西施打下手，喜如将少许的油倒进锅里，烧到差不多七成热的时候将猪大肠下锅，边炸边用锅铲拨动，等到猪大肠出现金色的时候捞出沥油，等凉了再把猪大肠切成像眼睛一样的圈儿。
最后在锅里下油，把葱姜和青花椒下锅爆香，加入少许的黄酒跟盐。
等到香味儿都出来了再把切好的猪大肠下锅，加上先前准备好的萝卜片儿，煮沸后用小火烧半柱香时间再用大火烧半柱香。
而另外一头，西施也已经按照喜如的话把昨天处理好的羊脊骨下锅炖上了。
屋子里飘着浓浓的肉香味儿，空气中似乎还渗透着一丝丝青花椒得麻味儿跟豆瓣酱的辣椒味。
对于没吃饭的三个人来说这是何等的诱惑，西施在喜如这边猪大肠下锅的时候就开始吞口水了。
荣猛受不了这味道，把火烧得旺旺的之后就起来撂下一句“我出去一下”后就走了，再回来，手里多了一袋子包子。
“我还打算先给咱煮一锅子试试呢，”喜如从他手里接过包子，微微有些失落。
在家的时候因为是自己吃，所以也就没这么讲究，而且他们大多吃的也都是猪肉，他经常买瘦肉，她就经常用瘦肉做臊子给他吃。
想到要摆摊，她就想把这第一顿让他跟西施尝尝，而且自己也紧张，不知道哪里是不是没弄好，想弄好煮一锅子试吃一下。
荣猛没想那么多，对他来说小妻子做啥都好吃，用不着专门试吃。
所以这会儿看她表情失落，心里一暖，当着西施的面给她理了理耳边的头发，说：“你做的都好吃，不用试。”
“咳……咳咳咳！”
话才刚说完，西施那边就先咳起来了，没好气地看着两人，说：“够了啊，请考虑考虑我这孤家寡人。”