应昊有这个底气说这个话，毕竟从二十年后重生回来的他，脑海里有很多家连锁餐饮的成功案例。
这些饭店，在申城的分店，基本上都是他在的公司做的宣传广告。
在2002年，中式连锁餐饮确实很难覆盖全国，但是，并不是不能，只是很多人还没有摸出来其中的门路。
并且，嘴上说覆盖全国。可实际上，也就是覆盖全国的各大大型城市。
小城市目前根本就没有覆盖的作用，毕竟小城市的人均收入太低，消费水平也低，除了有事情会去饭店，其他下馆子的次数少的可怜。
况且，应昊想做的餐饮，也不适合举办宴会什么的。
“那你说说看，你到底想做什么样的餐饮？”章奎开口道。
应昊也没犹豫，直接说道：“火锅！”
“火锅？”章奎重复道。
应昊肯定的点了点头：“对，就是火锅。火锅这个东西，男女老少都能吃，辣跟不-->>
本章未完，点击下一页继续阅读</p>辣完全可以自由选择。在口味方面，没有天然的限制。然后，把服务做到位，绝对不愁没有客户。”
章奎先是点了点头，然后又摇了摇头：“火锅这东西，确实在口味上没有什么限制。但是，你怎么能肯定别人都愿意来咱们店里来吃饭呢？”
“那就是我刚刚说到的服务了，说白了，餐饮行业仍然属于服务业。服务做到极致的好，根本就不怕没有回头客。”应昊自信的说道。
应昊想到做火锅，一个是因为火锅的口味不受限制，另一个便是因为想到重生前那个将火锅店开到国外去的品牌。
那个品牌的成功，不是因为他们的味道比别家好很多，而是因为他们的服务做到了极致。
火锅这东西，本身味道就是大同小异。
真正想区分哪家好吃，哪家不好吃是很难的。
但是做到上市的，也就这么一家。