“沈老板，小人是杜掌柜派来的，这是我们掌柜给你的信。”来人自报家门道。
沈知意接过信，笑着道，“你们掌柜有说什么时候回来吗？”
“这个小人就不清楚了。”
“喝杯茶再走吧。”沈知意见来人额间都是汗，大清早能热成这样，想来定是来得匆忙。
来人没有拒绝，坐下来饮了杯茶，得了沈知意的回复后才离开。
杜怀轩来信是为了告知沈知意，他大概十月份能回到汴京城，到时候便会与她商量合作开店的事宜，还有便是向沈知意道歉，因他家中私事，耽误了两人的合作，请沈知意不要见怪，等他回来后再给她赔罪。
沈知意倒没觉得有什么，她现在不缺钱，甚至小金库还挺丰盈。
食肆收益不错，前一阵儿还有长公主的赏赐，后面还有参加过小宴的贵女来她这里订制各种吃食，也小赚了一笔。
如今，她已经不再是最开始的那个负债累累的沈知意了。
虽说已是九月，但因着秋老虎的原因，天气不仅没凉快下来，反而闷热得很，让人感觉很是不舒服。
趁着今年秋老虎的劲儿还没过，沈知意抓着机会又赚了一波冰饮子的钱。
九月下旬，临近十月时，天气终于凉了下来。
“可算凉快了。”李萱喝着茶，感叹道。
沈知意深以为然地点头，可不是嘛，热了这么久，总算凉快了。
不过，昨天还热得很，没成想，只一夜过去，就凉得要从夏衫换秋衣了。这汴京城的天气，倒有点儿捉摸不定。
天气凉了下来，沈知意便将店中的冰饮子都撤了，只留了热气腾腾的豆汁儿。
是时候琢磨一下店里冬日卖什么吃食了。
听说汴京城的冬日很冷，若是有寒风吹过，刺骨得很。
这样的话，那店中卖得吃食就得热一些，且不能很快就凉了。冬日吃冷食，可没人会喜欢。
沈知意瞬间就想到了前世的一种美食，经久不衰，很得全国人民的喜爱，夏日吹空调也要吃。
那便是火锅了。
寒冷的冬日，吃上一顿火锅，暖到了心里去。
决定之后，沈知意揣上银钱，将店中事宜交给李前后就出了门。
“李骞，店里的事你照看一下。”
本朝有一种食器，与前世的铜火锅很像，沈知意觉得让匠人做一个铜火锅出来应该没那么难，毕竟做过差不多的。
虽说火锅最重要的是汤底，但你没食具光有食材那也是白搭。
沈知意打算先做一个出来，然后自己在店中试着做一下，让李骞他们尝尝看味道如何。
“老师傅，你能做一个这样的锅子吗？”沈知意将自己画的铜火锅拿给匠人看。
“可以做。”老师傅看过之后点头。
确定可以做，沈知意将一些细节之处给老师傅说了，然后付了定金，约定好三日后过来拿。
定好食具，沈知意回了食肆之后就开始炒制火锅底料。
个人口味不一样，沈知意决定做两分底料，到时候吃鸳鸯锅。吃辣和不能吃辣的人都能找到合适自己的锅底。
沈知意在庖房炒制火锅底料时，那股霸道的香气从后院飘到了大堂，惹得店中的食客们好奇不已，纷纷询问李萱，沈老板是不是又再做什么新吃食了。
“是的，各位客人耐心等着便是，到时店中肯定会有的。”李萱笑着解答。
晚间，送走食客后，李萱将这事说给了沈知意听。
沈知意听完之后表示，没有人能逃过火锅的诱惑！
作者有话要说： 鸳鸯锅yyds！</div>