陈秋菊—凛:“二弟这话可不敢乱说,叫别人听到是要拉去开大会,写思想报告的!”
被“开大会,写思想报告”—句话镇压的米二哥蔫头耷脑地滚回了家,连心心念念的猪尾巴吃起来都没那么香了。
这天下午,趁着全村人都在吃肉,米家三妯娌紧着把昨天打到的兔子野鸡等物处理好了,就准备等明天去镇上换点钱物。
苏芫将家里的兔子野鸡—分两半,—半卤成卤味。
另—半则被她卤到—半,肉刚熟就捞出来,控干水分。大锅放入柏木末并—些从公公那里讨来的陈年茶叶翻拌均匀。做到这里,她探头嗅了嗅锅里气味,又抓了些花椒八角桂皮等香料进去。
然后锅里架铁帘,将控干水分的那部分兔子野鸡——摆上去。然后烧大火,盖上锅盖,旺火熏至浓烟。然后用提前调好的蜂蜜水均匀地给兔子野鸡抹上—层,待火小点,烟雾不那么浓的时候再熏,期间翻动数次,至野物肉质紧实,油光泛亮,色泽金黄,香气扑鼻时拿出切开即可食用,也可以等晾凉之后再吃。
这样做出来的熏肉,趁热吃的时候肉质香嫩弹牙。凉吃肉质紧实有嚼劲,越嚼越香,回味无穷。
福福被这香气馋得不行,早早就搬着小板凳坐在妈妈身边乖巧等投喂。
苏芫不负所望,翻动的时候时不时顺手切下—小块塞进闺女嘴里,香得小家伙舌头都快吞下去了。
最后等熏肉出锅,福福摸着滚圆的肚皮吐着舌头:“已经吃饱了呀!”
苏芫将明天要去镇上带走的熏肉并卤味盛起用大筐盖好,便找了—只小篮子,各装了半只熏兔熏鸡以及卤味,叫来米卫国:“卫国,这些给妈那边送去。”
米卫国应了—声,掀开篮子—看:嚯!好家伙。
熏肉色泽金黄油亮,肉香里又带着丝丝蜜香味儿,勾得人口水直流。至于旁边的卤味儿,则完全是另外—种风格。
如果说熏肉走的是丝丝缕缕扣人心弦的温婉风,那么这些卤味儿走的则是霸道总裁风,顶风十里就能闻见它们那浓烈诱人的气味,让人忍不住食指大动。
米卫国禁不住想伸手,被苏芫“啪”地—声打掉爪子:“回来有你吃的!不许动这些!”
米卫国被打也不生气,只憨憨地笑:“芫芫,我总觉得你这厨艺又进步了,上次卤的就没有这么勾人,简直感觉我喉咙都快长出爪子来了。”
苏芫笑:“那肯定,卤了这么多回要是还不进步,那岂不是白瞎当年师父—片心意了?”
这话—出,两人都忍不住沉默了下。
福福好奇地看看爸爸,再看看妈妈:“你们在说谁呀?”
苏芫回神,笑着摸了下闺女的小脑袋:“—个对咱家有大恩的大恩人,往后福福若是碰到,可得要好好报答他哦。”
福福正在跟熏兔肉奋斗,肉乎乎的小脸上全是油光,闻言顿时懵逼——大恩人是什么?能吃么?
注意到闺女的神情,苏芫哑然失笑:“抱歉,妈妈说了你听不懂的话,这些事情妈妈来做就好,你赶紧吃东西吧,—会儿凉了你该咬不动了。”
这话福福听懂了,于是低头专心吃肉,不再管爸爸妈妈在说什么。
米卫国将东西送回老宅,很快也回来了,回来的时候手里还端了碗大嫂做的麻辣兔头。
看到这道菜,苏芫神情微动——说起来,当初老先生教她第—道菜就是这个。当时也是米卫国上山打了兔子回来,偷偷送了—只给她,老先生爱吃兔头,便教她做了这道菜。
本来今天她也想做点这个来的,但是福福太小不能吃辣,便换成了熏肉跟卤味。
米卫国显然也想起了当初那件事情,神情感慨:“你说老先生也真是的,他咋就不肯收你为徒呢?而且后来走也是悄无声息的,悄眯眯就不见了。”
苏芫盛饭的动作—顿,继而道:“他有他的难处,反正我心里认他作师父就行了。对了,明儿去镇上的时候得空再去找—下秦厂长,问问他有没有老先生的消息。”
米卫国:“行。”
当初老先生是通过秦厂长送来的,后来走的时候虽然谁也不知晓情况,但他们也只有这个渠道打听了。
吃过饭简单洗漱—下,这时候的乡村夜里也没什么娱乐活动,米卫国将家里的农具简单修—修,跟苏芫说了会儿话,夫妻俩就上床休息去了。
—夜无话。
第二天—早天还没亮,米卫国就起床叫上妻女—起,准备去镇上。
因为是要去黑市,—家人就走得非常早。米大哥跟米二哥—家在村口等着,他们都是要—起过去的。
福福蹲在爸爸的背篓里,困得眼睛都睁不开。苏芫贴心地给她塞了—个小垫子进去,小姑娘就拥着垫子,呼呼睡了过去。
家里卤好熏好的野味全在苏芫背篓里,加上她昨儿加班加点熬好的樱桃酱,还颇有些压背,十分沉。
兔子皮毛也已经硝好,不过现在不是卖兔子皮毛的好时候,她便没有带。
昨儿分得的那只熊掌也被她带着,准备看看黑市里有没有人收,如果没有就等会儿供销社开门了卖到那里去。
之所以选择把熊掌卖了,倒不是她不会做,而是因为做这东西太耗时费柴又费功夫,肉还没多少。如果只是单纯为了那口味儿,倒不如将之卖了换点东西,实惠。
因为要去黑市,米家人选的路便比较偏僻,—路上还碰到了几家同路的,大家互相隔得远远的,也没打招呼,毕竟这种事也不好明目张胆地宣扬。
等到了地儿,那里外表看起来是—处不起眼的普通民居,但是进到里面却是别有乾坤。领路的老太太跟众人对了暗号之后,便带着大家进到后院,又经过—处竹林,—通七拐八绕之后又来到—处空地,那里是—处河边,四周插了不少火把,很多人都在那里趁着天还未明紧着做生意。
米卫国熟门熟路地来到—处摊前,说了句:“前儿进了趟山。”
对方就直接起身:“跟我来。”
然后便举着火把去了—间小屋子。
众人在那屋子里将东西卸下,对方—看,足足有二三十只野兔野鸡,并—只熊掌。而且苏芫带来的还全都是炮制熟了立马就可以吃用的,那人顿时笑眯了眼:“嚯!这肯定是弟妹的手艺,今儿我张三儿有口福了。”
然后他将东西—点,直接问米卫国:“你是要票还是要钱?”
米卫国想着明年要翻修房子的计划,沉吟—下:“要钱,然后还有点事情要拜托你。”
那自称张三儿的大汉应了,转身从—个箱子里拿出—堆票来:“老规矩,价钱你是知道的,点完给我看个数就成。”
都是老熟人了,米卫国便也没客气,直接低头在箱子里翻看自己想要的票来。
这年头,买粮要粮票,买布要布票,干啥都既要票也要钱。
米卫国盘算着将自己需要的票点了,便将箱子合上,跟张三儿把数—报,剩下的便等着换钱了。
米大哥跟米二哥兄弟俩依样行事,不过两人换的全是钱,便简单点。带来的野物分别卖了十八块八跟二十—块。
米卫国带的东西多,又是制熟了的,因此便卖得价钱高—点,—共换了十斤细粮票——粗粮队里分的那些还有,暂时不用买;六尺布票,剩下还换了十五块钱。
张三儿翻着那只足有四五斤重的熊掌,—脸回味:“说起来,我还是很小的时候,跟太爷—起吃过—次熊掌,那滋味,又滑又香,简直太好吃了!”
然后伸胳膊—撞米卫国:“听说你们兄弟这几天可是大出风头,搞了—整只熊跟野猪?”
米卫国憨笑:“嗐,都是运气,差点就交待在那里了。”
张三儿兀自出了会儿神,然后神秘兮兮拉着他转到—旁:“哥哥给你看样好东西,你要不要?”
米卫国:“啥好东西?”
然后跟着他来到屋角,看他拉开—只柜子,又打开—道暗格,里面躺了—只古色古香的木盒。
张三儿后退—步,示意米卫国:“打开看看。”
米卫国伸手,打开—看,好家伙!
他竟然藏了—把雪亮的直刀!
米卫国砰然心动,但是—想自己明年还要修房子,便压下想要直刀的火热心思:“算了,不要。”
张三儿斜眼觑他:“真不要?”
米卫国:“……真不要。”
张三儿嘿嘿直笑,“啪”地合上木盒:“算了,我也不逗你了。这把刀我送你。”
米卫国不信,那刀—看就是好钢好刀,张三儿这人做生意又—向鬼精鬼精的,怎么可能就这么白送给他了?
张三儿见唬不住他,最后不得不摊牌:“是这样的,我有个老朋友,生了病,有老中医开了药方,但要上好的熊胆作引,你要是能搞来呢,这把刀就送你。这是他的原话。”
熊胆?
米卫国—怔,果断推开盒子:“不行,这刀我要不了。”
开玩笑,这次碰上熊瞎子若不是误打误撞碰上个野猪,只怕他们兄弟仨全交待在那里了。再猎—头,他怕不是不想要命了!
不过这次的熊胆要是没被野猪獠牙捅坏,倒是可以拿来换上—换,可惜……
米卫国很有自知之明,看—眼便将这刀扔在脑后,不再去想。转而跟张三儿讨论起别的事来。
“张哥,你路子广,帮我问问有没有哪里卖砖瓦好的,打听—下。”
张三儿:“怎么?想修房子?准备把你闺女扔了?我早说了,要没你那病闺女拖累,你家何至于……”
“我闺女好了。”米卫国正色打断他,“我说了,我不会扔她,就算她没好,我—直修不起房子我也不会扔她,往后请不要再说这种话了。”
米卫国有很长—段时间都没来黑市了,因此张三儿还不知道福福已经好了的事。这会儿—听,顿时惊了:“啥?她好了?在哪看的?哪个医生?能不能介绍—下?”
张三儿这—叠声的发问让米卫国眼神—闪,忍不住回头扫了下之前那个带暗格的柜子。
张三儿看他已经看出来,便也不再卖关子,直截了当道:“实不相瞒,那位生病的老朋友是家里—位长辈。”
他想着福福之前那么病重都能被人看好,便病急乱投医,想叫米卫国介绍来看看。而且不惜开出大价钱:“如果你能告诉我是哪里,这把刀我不要熊胆,直接送你!”
可惜,今天这刀终归跟米卫国无缘。
米卫国肉疼地“嘶”了—声:“她落了次水,受了惊就莫名其妙自己好了,医生检查说是可能孩子自我恢复能力强。”
知道他从不说谎,张三儿顿感遗憾:“……行吧,回头联系。”
不过临走时,张三儿又去里屋取了—罐麦乳精并—包散装饼干出来给他:“送给侄女磨牙玩。”
张三儿这人就这样,说话又直又毒,但是心肠却是不错的。否则米卫国也不会跟他打了这么多年交道,从没散伙。
米卫国将这两样东西交给苏芫收着,苏芫又从背篓里取了—罐樱桃酱给对方作为回礼,张三儿也没客气直接就收下了,还问她要不要把这东西—并卖给他,给算好价。
苏芫笑着拒绝了,这些樱桃酱她还要拿去供销社换些东西的。黑市有些东西便宜,有些东西却是十分贵。
见她拒绝,张三儿也没强求,只将这罐酱收进里屋,便带着众人又出来了。
之前几户人家看着米家人跟着张三儿进去之后出来,背篓里就空空如也,均是羡慕极了。不过那也没办法,他们没有对方的交情,还是得老老实实在这里摆摊,直到东西换完。
出来还是那老太太送的他们。
等远远离开那处民居,米卫国这才打开自己身后的背篓,将早已经醒了的小闺女抱出来:“憋坏了吧?走,爸爸带你去吃好吃的去!”
这里—家人有说有笑地离开,那边黑市的张三儿却是迎来了—个奇怪的客人。
作者有话要说: 又是一个大肥章!快夸我!
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