齐淑宁站起身，走到案板旁，从里面拿出来了一根土豆丝，说：“这里面有一种粉，叫淀粉，等会儿用水泡一下咱们就能看到。氧化的意思就是它会变黑，所以为了防止它变黑，要用水泡着。”
“用水泡？好的好的！”
齐淑宁说完，把手里那根土豆丝放到一边，“这个就等会让你们看看它变成什么样了吧！”
第一道菜备好了以后，刘成志打算开始备溜肉段。
先把肥瘦相间的五花肉切成大拇指大小的块，备用。
然后刘成志端着菜谱说：“淑宁，这个淀粉是什么啊？”
齐淑宁却说：“这个别着急，等会儿再说。”
刘成志一下子想起来说：“难不成就是土豆泡出来的那个，刚刚也说是什么粉来着。”
齐淑宁点点头，“阿成哥真是个成大厨的料啊！”
肉切好以后，开始切青椒，刘成志端着刀琢磨了半天，也不知道应该怎么下刀。