左青没有瞧不起重昀的意思,撮了一口小酒点头:“你很有眼光。”
先跑到了食神店,每天可以吃吃喝喝,羡慕!
白夏回来时,餐桌上的蜜汁叉烧已经空盘了,左青正双眼晶亮地望着自己:“小食神,我需要在人间多住几天,你这里方便住吗?”怕被白夏拒绝,左青又连忙补充:“我可以给住宿费和伙食费!”
白夏打量着他,没一口回绝:“住这里也可以,但是我很久没有吃鸡肉了,想要几只鸡。”
“这个没问题!”左青一口应下:“不过二十只以内可以,再多不行了,毕竟规矩在那里摆着。”
“够了。”可以当限量。白夏是真的馋鸡肉了,开店到现在,还没吃过。
她的舌头已经被神职办事处送来的食材养刁了,外面的东西肯本不想碰,而且说句难听的,现在的豆芽都是加农药的,实在没什么让她想食用的冲动。
左青办事的效率很高,没过十分钟,白夏要的鸡送了过来,不是活鸡,刚刚褪过毛,但处理得很干净。白夏挑了一只小公鸡,热水烧开后,在锅中放入花椒、姜片、葱段和黄酒,然后放入小公鸡。
这次要做凉菜,如果用大火会让鸡肉变柴,变老,所以白夏选了小火将鸡肉烫熟,在烫的过程中隔断时间将鸡捞出,倒掉鸡腹中的水,再把鸡放入锅中,确保鸡肉内外温度一致。
在鸡肉烫熟后,准备一个冰盆,将鸡放入其中,多次换水至鸡肉完全冷却。
处理好了鸡,接下来需要调料汁了。
取一个碗,放入白糖和红酱油,后者是这道菜的灵魂,是用多种香料特质熬煮出来的,比一般的酱油醇厚鲜美。将白糖和红酱油油调匀,再放醋,蒜泥,红油、花椒和香油。
将公鸡剁成块装盘,浇上刚刚调好的料汁,最后撒上熟芝麻和花生碎,一道川香口水鸡就做好了。
正是热的夏天,凉菜正合适。
鲜香的口水鸡端上桌,厨房的门也在这刻打开,几双眼睛纷纷望过去,开门进来的左青笑了:“哎呀,看来我回来的正是时候。”
他刚才去处理来食神店男人的事情,本想顺着他抓到后面的黑手,却不想对方属泥鳅的,他赶到的时候已经溜了,没办法,左青跑了一趟地府,把魂送过去,然后匆匆赶回食神店。
重昀望着往桌边走的左青,相当不顺眼,“有人通知你?”
“哪能啊?”左青熟练地拿了一副碗筷:“上面的花纹真好看,我好像在哪见过……”
总共一只小公鸡,还要再分给一个饭桶,即使被夸了也不高兴。重昀嘴角绷着看白夏拿公筷给大家分鸡肉。
不这么做也不行,白夏觉得不是她亲自来,恐怕厨房几个会因为抢一盘鸡肉打起来,她还想要厨房。
从热水中捞出的鸡肉直接放入冰水拔过几遍,鸡肉更脆嫩爽滑,再配上加入红油的料汁,简直完美!
几人吃得享受,白夏也把自己那份吃干净了,但还觉得意犹未尽,她都这样别说其他人。
放下筷子,对上几双特别亮且饱含期待的眼睛,她屈服了:“那……我们再吃五只好了!”
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