小满忙捂住了半边嘴角，压低声音同他道：“就是没舔碗……”
阿井点了头，扛着半麻包生猪肉出了农市。
陶蓁又买了做卤汁的大香、八角等各种佐料，装进小布包里，牵着小满出了农市。
第一日做买卖以体验和总结经验为主，用不着买太多食材。
待回到家中，小屁孩小满去午歇，陶蓁与阿井又接着忙碌起来。
阿井拿着斧头，按照陶蓁教他的步骤去破开猪头，专门割下猪耳朵、猪拱嘴、猪头皮、猪舌头……处处都是能做卤肉的好材料。骨头缝里的剩肉用线缠紧固定，又是后世名曰“核桃肉”的好食材。
生肉洗净，凉水下锅，待沸腾后捞出冲洗去浮沫。
另坐一锅水，将用纱布包着的香料丢进锅中煮沸，再将焯过水的生肉放进去，大火烧开，小火慢炖。
夏日吃凉拌卤肉，肉不能煮得太烂，多少得留些嚼头。
到晌午时，各卤肉已出锅。
另还要准备调制佐料，必不可少的便是油泼茱萸。
待做好准备工作，三人匆匆吃过饭，碗都来不及舔便要去往夜市。
城里没有黄大娘，陶小满成了拖油瓶，但凡陶蓁和阿井一起出动，便只能带着他。
桌椅板凳架上板车推出院门，陶蓁转身去锁院门，坐在车上的小满便同阿井咬耳朵：“别灰心，舔碗的机会多的是呢。”
阿井点点头，待要再说，巷子深处踱出个老太婆，十分热心的问道：“哟，又要出门啊？这香气整条街都未得到，能馋的我家那短命鬼从坟里跳出来。”
正是那暗中以拉皮条为生的胡婆子。
陶蓁此时哪里有时间同她闲扯，只随意咧了咧嘴便要走。
那婆子却跟在板车边上一路往前，不停歇的打听：“小娘子贵姓？卖的何吃食？我有个亲戚正好开着酒楼，说不得能帮小娘子牵上线……”
胡婆子聒噪，连小满也不由掩住了耳朵。阿井见他娘子板了脸，正要抬手去赶胡婆子，可想到午时同杏花那事，一时却踌躇起来。
未等他想清楚是否要出手，那胡婆子已赶不上年轻人的脚步，含恨住了脚。
她盯着前头板车边那姑娘曼妙的背影，冷笑一声：“现下有些脾气，等我拿住你，你还不是和旁的姑娘一样任我搓圆捏扁。”
往地上啐了一口唾沫，抬脚回了家。
—
时已虽过晌午，却未到掌灯。
夜晚的东市在诸摊贩的匆匆准备中已徐徐拉开帷幕。
卖衣衫绣鞋的，卖文玩字画的，卖鹩哥鹦鹉的，卖各式吃食的……式样之多，令人眼花缭乱。
夜市虽从晌午便开始做准备，可常年赶夜市的摊贩在未时后就前来占了位子。
作为新来者，陶蓁自然选不到黄金地段。
可这夜市的买卖之所以如此红火，最重要的因素便是有四个进出口。
多一个进出口便代表多一段黄金位，便是最偏僻处便也偏不到哪里。
陶蓁将摆摊位选在了一个卖茶饮的摊位边上，指挥着阿井摆好案板与桌椅。
她将肉食取出，在案板前摆了一溜。
任何吃食都讲究个色香味，卤味的味道香只是成功了一半，还要色泽诱人。
煮肉时她已在卤汁包中添了上色的紫苏，肉食出锅后还刷过两层酱，便是闻不到味道，只看颜色也令人生了浓浓食欲。
案板下面有个空槽，里面放置着瓷盘和水盆，主顾用过肉，阿井负责收碗、擦桌和洗碗。
这个家中但凡有一个喘气的，便不能让他闲着。年仅四岁的陶小满也得早早营业，坐在案板边，手里拿着把大扇子假装附庸风雅，实则在赶蝇子。
时间流逝，天色渐暗，一波波人群身携荷包，从各入口涌进了夜市。各摊贩均已点了花灯在摊前，好让路中间的主顾们看得清楚。
陶蓁的小摊前挂着的灯笼最显眼，是一个大大的金元宝。灯烛燃着，金元宝在烛光的映照下金光灿灿，远远就能瞧见。
过了不多时，便有人前来吃卤味。
因是第一回尝试，两个主顾只点了一盘红油猪耳。
猪耳切的薄如蝉翼，咬起来却嘎巴脆，红油又辣又香，令人食指大动。
吃到中途，又加了一道麻辣肚条，就着自己带的酒坐了许久，才终于离去。
轮到阿井收盘子。
小满替他操心了一晚上，此时终于抓住了机会，同他挤眉弄眼：“快，舔盘子。”
阿井怔怔。
他再是傻子，此时也觉出些不妥来。
“他们的，能舔？”
小满今日长久的旁观，明显觉出自家阿姐是生了大气的，这半晚上未曾给过阿井好脸色。
他最担心的便是阿姐又赶他的小伙伴离去，那他此后还有何快乐可言。
连他自己都信了自己是靠舔碗赢得了阿姐的心，坚定认为这是阿井取悦阿姐的不二法门。
可这阿井真真是，想舔的时候没有碗，能舔的时候怎地还不开窍呢？真真是让他这个四岁娃儿操碎了心。
他把扇子一丢就去了阿井身边，从他手中接过一个盘子，郑重道：“我只教一次，好好学！”
小小孩童捧着盘子低垂头，怀着一股神圣与悲壮，坚决的凑了上去……
作者有话要说： 阿井：到底谁是傻子，我怎么有些搞不清楚了呢？</div>