很快，燕北将食材全部切完了。
而李香香的爷爷却仍是站着不走。
他已经看出来了，李香香这次要做的菜是他们李家的一道名菜，九龙过江。
这道菜十分考验刀工，如果刀工不行，菜切的不好。
那“九龙”很有可能就会变成九条蛇，达不到应有的视觉效果。
对于食材的入味也会有很大影响。
所以李香香的爷爷上前凑了过去，仔细看了看燕北切得那些菜。
越看越是吃惊！
这切出来的菜，饶是他这般挑剔，也没有发现什么瑕疵来。
他深深有些怀疑，这真的是一个二十出头的年轻厨师，能够做到的？
但他又是亲眼所见，无从质疑！
李香香的爷爷瞬间就是老脸一红，对自己刚刚说燕北的刀工是花架子，有些后悔了。
但他碍于情面，还是闭口不说。
继续观察燕北拉银丝面。
银丝面的要求比刀工还要高上几分。
一根银丝面，必须要完整的拉扯出来。
中间不允许断裂。
银丝面的宽度只有两三个毫米左右。
是非常容易断裂的。
所以，银丝面并不好手工制作。
十分考验一个厨师的力道掌控。
只有日积月累的功夫，才能熟练的制作出银丝面来。
燕北和面便是用了将近十分钟的功夫。
和面这一步很重要，面和的韧性恰到好处，才能保证拉面的时候，不会轻易发生断裂。
同时，又要照顾到银丝面的口感，所以要恰到好处。
和好了面，燕北便开始了拉面。
不断的折叠拉车，面条越来越细，但始终没有断裂。
一旁的游客们看的都是赞不绝口。
直到燕北将一根细长的银丝面，从头找到尾。
瞬间响起一阵拍手叫好的声音！
一旁李香香的爷爷也是挑剔不出来什么毛病来，无话可说。
“年轻人，你叫什么？”他问道。
“燕北。”燕北回答，有反问道：“老头，你呢？”
“我叫李富贵，是香香的爷爷。”李富贵回答，又问道：“你这刀工和拉面的手艺，是跟谁学的？”