开水白菜是四川传统名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后川菜大师罗国荣将其烹调技术带回四川，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。开水白菜名说开水，实则是巧用清汤，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口。开水白菜事实上是一款高级清汤菜。
关于开水白菜还有一个典故，周恩来总理有一次宴请外国宾客时，因那位女客看上来的菜只有一道清水，里面浮着几棵白菜，认为肯定寡淡无味，迟迟不愿动筷。在周总理几次三番的盛邀之下，女客才勉强用小勺舀了些汤，谁知一尝之下立即目瞪口呆，狼吞虎咽之余不忘询问总理：为何白水煮白菜竟然可以这般美味？
朱代东找到雨花宾馆的厨师，一问之下也知道了开水白菜实则是道名菜，自己乡下土包子没见过世面，竟然误以为是开水煮白菜，真是让人笑掉大牙。这道菜虽名菜，但做法早就传了出来，只是吊汤需要费点时间，但现在时间还够。朱代东指示宾馆的经理，一定要保证这道菜原汁原味，并且按时完成，否则他这个经理不当也罢。经理当即保证，他就守在厨房，菜没做好，他不挪窝。
在签字仪式前，钱飞虎会见了李广生，代表省'政府'感谢李广生能来古南投资，也热忱欢迎他能去古南的其他地方看看。作为一名优秀的生意人，李广生的回复滴水不漏，令钱飞虎满意，让其他领导放心。
钱飞虎邀请李广生一起参加雨花县搞的招待宴会，这样的邀请，李广生当然不会拒绝。而且就算钱飞虎不邀请，雨花县委县'政府'也必然会邀请他参加。投资二千万港币到雨花县，相当于人民币二千二百多万，这样的人不是财神爷，那要什么样的人才能称之为财神爷？
“许哥，再问一个钱省长的私人问题，钱省长的酒量如何？”朱代东悄悄问。
“这个问题可不能再告诉你了，因为我也不知道。”许立峰狡黠的笑了笑，再把钱省长的酒量也告诉朱代东，那自己就真成叛徒了。
朱代东耳内一阵耳鸣，许立峰没说实话，但就算知道这个结果，朱代东也不会再问。他估计，钱省长的酒量应该很大，我党的领导干部，有几个不是酒精考验出来的？越是级别高的领导，这酒量就越是大，只是平常他们深藏不'露'，下面的人也不敢轻易向他发起进攻而已。
酒酣耳热之际，厨房那道开水白菜也终于做好，见到这道清汤寡水的菜，都是一愣，与钱飞虎同桌的郭临安当即脸'色'一沉，问服务员：“这道菜是谁要求上的？”
“这是开水白菜，是朱县长特意指定的。”服务员被县委***一问，差点没把菜端稳。
听说是朱代东特意指定的，郭临安脸'色'缓了下来，但听到开水白菜这个名字，郭临安的脸'色'又变得难看，朱代东这是搞什么名堂？
“临安***，这道菜可不简单，没想到雨花县也能做出来，实在难得。”黄子良是见过世面的，知道这道菜。
“黄市长，让你见笑了。”郭临安不好意思的话。
“呵呵，郭临安同志，开水白菜，可不是真正的用开水煮白菜，你可别被菜名给蒙骗了。”钱飞虎笑着说，“你们的小朱县长着实了得，把我的老底都给'摸'清了，连我喜欢吃什么，也是一清二楚。”
“原来钱省长喜欢开水白菜。”郭临安恍然大悟的说。