103、第103章 点菜梅花汤饼

杨金花诧异的看向安娘子,问道:“今儿个晚上,小桃儿是想要亲自下厨吗?”

“是呢,桃儿小姐说今天高兴,算是三喜临门,她就想做点什么,让全家人都高兴高兴。”

也不知怎么的,杨金花忽然就想起了当日卖给周老板的那道菜——小荷叶小莲蓬。那说白了,其实就是汤饼,也叫面片汤。

从前家里也不曾正经吃过面片汤,实在没有功夫弄的时候,倒是用杂面和了之后,做成面疙瘩,哪里像是那道菜那么精致呢。

不过这会儿,她倒是想尝尝小桃儿做的汤饼了。

杨金花便说道:“我想吃汤饼,你呢?”

她看向老伴儿,老伴儿也点点头,“你不说我都还不知道点啥吃的,你一说,我就觉得我也挺想吃那个什么汤饼的。”

小桃儿那边收到结果之后就点点头,说道:“那就做个梅花汤饼,再来个糖蒸酥酪,另外再上一点儿花生羊奶当做喝的。”

安娘子点点头,“在吃的这方面,再没有比您更仔细的了。”

安娘子自认为自己在女红和厨艺方面也都不差,但对小桃儿的厨艺,依旧是十分福气的。

一家子十几口人,就算是一人一碗的话,那需要的量也是非常大的。

家里有鸡鸭还有昨儿个宰羊剩下的羊排,另外还有在山里捡回来的一些菌子,安娘子按照小桃儿的吩咐,将这些都处理好,然后加入一些枸杞和其他香料,加水考试熬汤。

而小桃儿,正取了今年新开的梅花制成的干梅花,以开水冲泡。之后,便以这梅花水来和面,和面的时候,里面还得加入一些檀香粉。之后再将面团分成两份,一份加一些红曲粉,一份就做成白面团。

面揉好之后,得放在一旁饧一下。

而在这空档,小桃儿也将泡好的山楂干切成碎放在碗里备用。另一边则已经开始做上花生羊奶和糖蒸酥酪了。后面的两样东西算是甜点,口味都是偏甜的。不过小桃儿在做的时候,也是有意控制往里面加的糖的分量,所以口感上来讲,都不是特别甜。

面饧好之后,一份里面铺上山楂碎,一份里面铺上之前泡开的梅花,在将其擀成面饼,再用家里的模具,将其做成一个个小梅花的形状。

一是白色的梅花,一份是红色的梅花,先以白水煮过一遍之后立刻捞出来,在倒入之前熬煮的鲜汤之中。梅花汤饼便成了。

东西做起来确实有些麻烦,但在观感上来讲,着实应了雅致二字。

梅香与檀香交错,仿佛置身于禅意深深之处。入口先是鲜汤的鲜咸,红色梅花,再阵阵梅香透来的时候,舌尖上还有山楂的酸意,而白梅咬开,舌尖又能品尝到一丝丝苦味。

这一道梅花汤饼,真真做到了色香味面面俱到呢。

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