不知不觉抵达川饭店，大约是巳时，店里刚刚开张。
店里稀稀拉拉坐了两个人，指名要孙十三娘做瓜齑，“�几日我瞧你做了酱瓜，我馋得很，酱瓜可腌好了，用来炒瓜齑再妙不过了。”
陆雨昭心里“嘿”了声，这家川饭店还有她没吃过的菜呢。
于是踏进门笑吟吟喊，“店主人，我也要。”
“好嘞，客官们稍等，炉�刚开火，须得等会儿。”
孙十三娘在料理台后忙里抽空抬眼，这才看清是陆雨昭，难怪方才觉得声音耳熟。
她笑了，“郎君喝点什么？或者配饭配馒头，单吃稍显咸口。”
陆雨昭的眼珠子转了转，“就来紫苏熟水，半碗饭，再来一盘你们店里的红煨肉！”
那两个食客想了想，也跟着陆雨昭点了红煨肉，“店里红煨肉的确不错，我俩要豆蔻熟水，两个白面馒头。”
陆雨昭嘿嘿一笑，得意洋洋朝孙十三娘眨了眨眼。
孙十三娘摇头失笑，“客官们稍等。”
话毕，便埋头去做菜了。
“欸？”岁微扫了圈店面没看见张学，好奇问，“十三娘，张学呢？”
“他呀。”孙十三娘从酱坛里取出两条酱瓜，对半切开，“说是陪心上人去买七夕物件了。”
陆雨昭撑着�巴笑起来，八卦问：“�上人？谁呀？”
“青梅竹马，邻家妹妹。”孙十三娘将对半的酱瓜麻利切丝。
岁微忍俊不禁，“张学春心动了呀。”
时店里几人都笑起来，都是川饭店的常客，各个认得张学，便随口打趣起张学来。
笑够了，陆雨昭问孙十三娘：“你个人忙得过来吗？不��午把店关了，你带着丫丫也去街上逛逛罢。”
孙十三娘头一点，“我正有此意呢。”
玩笑罢，陆雨昭起身，熟门熟路自去倒了熟水，两杯食客的豆蔻熟水，杯自己紫苏的。
“咱们不客气了，老熟客了，自在一些。”她随口说着，就递给了二位食客。
知晓陆雨昭见她忙在帮忙招呼人的�意，孙十三娘�激不已接话，“当自己家就好。”
两位食客笑呵呵，“你专�做菜，我们不急的。”
孙十三娘见状，便安�切菜去了。
酱瓜切完丝，接着把生姜、葱白、茭白、鸡胸肉都切成了长条细丝，然后一同�香油爆炒。还未出锅，陆雨昭就嗅到香得不行的缭绕锅气，是诱人的家常小炒的味道。
最后洒把虾米继续煸炒两分钟，洒少许盐，锅瓜齑就做好了。
菜从料理台那头端上来后，孙十三娘上了饭和馒头，便去做红煨肉了。
陆雨昭迫不及待去尝这炒瓜齑，首先自然是酱瓜，咬一口酱香脆口，花椒麻，茴香辛，是酱腌黄瓜的味道。
口空吃的确有些咸，但同其他配料起吃，味道就刚刚好了。茭白丝、鸡胸肉丝等都裹上了酱渍的风味，难怪孙十三娘只在最后洒了点盐，�里有谱得很。
“店老板这酱瓜腌得太好了，炒来做瓜齑�饭得很。”食客由衷叹道。
没过多时，红煨肉也上来了，他们拿着馒头大快朵颐，瓜齑很快吃空了，末了盘�上红煨肉的菜汁也不放过，掰了小块馒头片刮上盘�，硬是用馒头将盘�刮抹得干干净净。
陆雨昭撑着�巴笑，暗道会吃会吃，点不浪费。
作者有话要说： 瓜齑食谱参考《吴氏中馈录》