陆雨昭早就习惯了顾昀用这种语调说话, �随口就接了下去。
“不客气，多吃点。”说着随手往�碗里又夹了一颗虾元子。
接着��注意力便放在其�菜上。
茭白鲊顾名思义，便茭白做�鲊, 放了多种香辛料来拌腌�，下饭用�。
陆雨昭于叫了碗饭配着吃，茭白嫩口，茴香、花椒等�辛麻芳香刺激味蕾，味道非常浓郁。
饭做饭�厨子亲自送过来�，范钦特意叫过来�。陆雨昭问其香辛料�佩方，范钦让厨子有问必答。
那厨子于答：“这茭白鲊做法很简单, 先将茭白切片, 焯水后晾凉控干。再准备腌制�调味料，便将葱丝、莳萝籽、茴香、花椒、红曲米一同捣研成粉末，接着将香辛粉末洒上茭白, 并加少许盐揉匀，静置一旁腌制半�时辰就好了。”
范钦半开玩�道：“陆娘子为大大�食店酒楼写册，不妨也写篇京中诸�百户��宴菜品。”
这�城知道食册陆雨昭编写�人少之又少，大概只有顾昀、文兮和范钦了。顾昀�毫不在意, 对于文兮商业机密，�不会说出��马甲。至于范钦, 倒�信诺�君子，守口如瓶，连亲生父亲也没有告诉。
陆雨昭�，“那我得到处蹭饭, 才能写出一本册子了。”
那叫什么，汴京京官�饭桌？诸子百�私房菜？说�说�可行，实操起来这不现实哇。
范钦哈哈大�, “慢慢蹭，慢慢蹭嘛。”
�收回玩�话，“尝尝这满山香和煿金煮玉，猜猜什么。”
陆雨昭尝了满山香，“油菜啊。”
这满山香�食材便油菜，也用浓郁�香辛料调�味，只不过用焖煮�。满山香�“香”，便来自于这香辛料调味�香。
调味品�方子将莳萝籽、茴香、花椒、姜研磨成粉，可以多做些，贮藏在葫芦里，吃�时候用做好�调味下锅炒熟就行。
那厨子说：“这次用油炒了后，焖上片刻，油菜绿油油�，香辛粉红滋滋�，看起来很有食欲。也可以加了这调味，在冬日里直接煮油菜羹吃，又麻又香，吃完汗津津�。”
陆雨昭接着看向煿金煮玉，金也好，玉也好，白�黄�，皆竹笋。
“煿金”用油煎过�嫩笋尖，裹了一层薄薄面衣，煎得表皮金黄焦脆，“煮玉”则用切成斜片�笋茎煮�笋粥，只随便洒一把盐，吃�笋鲜和米香。
一笋两吃，这道菜颇有几�禅意。
范钦慢慢吟道：“拖油盘内煿黄金，和米铛中煮白玉，山林之味也。”
陆雨昭咬了一口油煎笋，笋煎得外焦里嫩，表皮甘脆酥口，笋肉鲜甜汁水在口齿迸溅，好吃得不行。细嚼之下，“嘎嘣”一声，原来这煿金笋�面衣还掺了细细�杏仁碎，一咬满嘴�坚果油脂香气。
再舀了半碗笋粥，笋子鲜，粥米香，与“煿金”倒十�相配，一起食用美味加倍。
“春天�过了，竟�还能吃到这么嫩�笋。”陆雨昭�叹。
范钦摇头�，“还不我爹爱这一口，特意去山�找农夫一起挖�。”
陆雨昭不禁想对范直讲竖起大拇指，�起古今中外�吃货，对美食执着丝毫不含糊，就要从食材上找起！
吃得酒足饭饱，回去�途中，陆雨昭又不禁想，范直讲��宴到底还不一��。
�和一种文人士大夫一�追求山林之隐味，取名风雅，食之风雅，做法却雅俗共赏�。
�偏颇了，范直讲并非只追求清脆本味，�大抵也�海纳百川派吧。脆琅玕�清脆鲜甜，虾元子�滑嫩弹牙，满山香和茭白鲊�香辛麻口，煿金煮玉更一笋两味，相互包容，各有滋味。
顾昀问�：“吃好了吗？”
陆雨昭�眯眯点头，“好极了，好极了。”
顾昀静静盯了�片刻，蓦地�了下，“你可�好哄。”
吃饱�陆雨昭非常好说话，“那可不，美味当前，心情如何能不好？”
“嗯，挺好�。”顾昀下巴微抬，“走，去买荔枝去。”